为加强食堂管理，切实保障学校食堂食品安全，确保新学期食堂正常运营，9月10日上午，由后勤处处长潘建清带队，与后勤处工作人员和学生膳食委员会部分学生代表一行集中对学校的两个食堂进行了全面大检查。
本次检查重点是食堂食品安全和环境卫生。一是查有无“叁无”食品；
▲图为潘处长在检查食堂小超市食品
二是进入厨房、操作间和仓库检查食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行和维护。
叁是查“叁防”工作安排部署和落实情况；四是食品留样、清洗消毒记录以及加工操作是否规范。
检查过程中，检查人员详细向食堂负责人了解食材采购渠道，与此同时也对各个食堂设施设备、环境卫生、餐具消毒、食品留样、操作规范等多方面情况进行了仔细检查，并强调食堂必须做好各项安全、卫生工作，要求所有工作人员要进一步强化安全意识，严把食堂安全关，必须确保食堂工作的安全和稳定。针对各食堂和档口在检查中发现的问题工作人员也提出了整改意见。
本次食品安全检查，对进一步规范我校食堂从业人员的行为，提高服务意识，加强食品安全管理，及时消除食品安全隐患，扎实推进平安校园建设起到了积极的促进作用。
（文图/后勤处 审核/学校办公室）
